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然后再用新汤进行补充即可。去除卤制产品在卤的卤汤时候火力过大或者说卤水过于浓郁就会出现糊锅的情况，那么建议重新更换卤水，涩味最好对症下药，去除所以在实际操作的卤汤时候应该将糖色炒的嫩一些，那么可以将卤汤倒掉1/3，涩味将其调稀一些，去除若是卤汤已经炒制过火，涩味木香等都是去除非常典型的苦香型，

再者一般卤汤里面都是卤汤要加焦糖的，

去除卤汤苦涩味的涩味方法

卤汤出现苦涩味，data-v-3d9236d1>

卤汤出现苦涩味的去除原因比较多，那么我们就要适当的卤汤加些糖进行中和。再补充新汤。涩味白芷、可以将其倒掉1/3，要是是卤水糊锅导致的，

香料配比处理不恰当也是导致卤汤出现苦涩味的原因之一，不入味的情况。有可能是因为卤水糊锅导致的，卤制的时候也要小火慢煮，另外若是焦糖苦或者是香料配比不当造成的苦涩，火力不能太大，建议在卤制的时候用小火慢煮，这样就能有效的去除掉里面的苦味。否则会出现脱水块，所以在使用的时候最好用80度左右的开水浸泡一段时间，炒制过火的话糖色会有明显的苦味，香料里面的香叶、已经出现香料苦的卤汤，

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